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たかシェフのアスパラガスの下処理 Youtube  1 根元の皮をむき、ゆでる アスパラの切り口を2〜3㎜切り落とす。アスパラを両手で持ち、しならせ、折れそうなところから下の皮をむく。フライパンに水を入れ、沸騰させたらアスパラを加えて約1分30秒ゆでる。 アスパラの詳しいゆで方はこちら！きれいな色の紫アスパラは皮をむくと、みずみずしい緑色に アスパラの塩ゆで （1）硬い部分の皮をむく お尻のほうからナイフと指で皮を挟み穂先に向かって剥いで下さい。 アスパラ 皮 むく